Andebryst
andebryst
rotgrønnsaker
potetmos av mandelpoteter
frisk rosmarin
romstads fantastisk krydder
romstads jægergele
Snitt rutemønster forsiktig i skinnet på andebrystet uten å skjære helt ned i kjøttet
Krydre med salt og pepper og stek med skinnsiden ned i smør i to-tre minutter.
Legg kjøttet i en ildfast form med skinnsiden opp og stek med termometer til kjernetemperaturen er 68 grader.
Mens kjøttet steker, lag potetmos av mandelpoteter.
Gi rotgrønnsaker en lett kok
Bland litt Romstads fantastisk krydder inn i stekesjyen
Legg kjøttskiver med stekesjy på fatet.
Potetmos og rotgrønnsaker og frisk rosmarin legges på
Jægergeléen er prikken over i-en.