Pannekaker og Multegelé med Cointreau
Luftige pannekaker:
3 egg
3-4 dl Farris
Matfløte, en god skvett
4 dl hvetemel
2 ss sukker
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
Smør til steking
- Skill eggeplommene fra hviten. Pisk litt av hviten for hånd. Bland det våte i det tørre og få ut alle klumpene. Ha den piskede hviten i røren til slutt for ekstra luft.
- La røren få svelle i minst en halvtime.
- Stek tykke pannekaker gyldne på begge sider i smør.
- Server pannekakene lunkne eller kalde med forskjellige typer bær eller frukt, Fersk aprikos, bjørnebær, jordbær, blåbær, moreller med valnøtter smaker godt.
- Til drysses melis over bærene.
- Is og multegele m/Cointreau er en selvfølgelighet og haes på ved servering.